新疆塔城市特色食品推介会在郑州举行
2018-09-12 浏览量:

郑报融媒记者  李冬生


9月11日,新疆塔城市特色食品推介会在郑州庖丁堂郑东新区店举行,中国烹饪协会会长姜俊贤、河南省烹饪协会会长张海林、新疆塔城市副市长艾坦·艾提肯、新疆烹饪协会会长余贵涛受邀参加。

李家天然小磨香油作为庖丁堂的优质食材供应商见证了这次意义非凡的盛会。

紧跟“2018向世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜、主题名宴大型交流会”的步伐,此次推介会的成功举办是中国菜紧密结合,团结共赢的又一典范。

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中国烹饪协会会长姜俊贤对推介会的举办表示高度关注和热切期盼,姜俊贤会长在致辞中称,塔城的嘉宾们不远千里前来郑州参加会议,并来到庖丁堂进一步推广宣传塔城的特色美食及风情文化,不仅是新疆美食作为中华民族饮食文化大家庭的成员精彩亮相,也是新疆美食走向中原的良好机遇。希望今后新疆美食能与河南美食进一步加强合作交流,共同为中国菜的发展繁荣做出更大的贡献,实现互利共赢。

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“河南餐饮与饭店协会能够承接向世界发布'中国菜'的活动晚会,为庖丁堂和新疆餐饮协会携手共进建立平台,是非常荣幸的一件事”河南烹饪协会会长张海林表示,经过几千年的发展,中国菜融入了不同民族的文化和风情,如今,姜俊贤会长提出中国菜的概念,全国各地团结一致,共同为餐饮行业的发展和美食文化的建设努力,影响长远。

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“随着'一带一路'的推进,我们更要紧跟时代步伐,走出去引进来,向中部、沿海城市学习。“新疆烹饪协会会长余贵涛在致辞中说道。”为新疆塔城地区打造一个城市名片,助推餐饮业经济、就业不断向前发展。同时欢迎全国各地餐饮协会领导和人民来新疆、来新疆塔城指导、做客。”

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新疆塔城市副市长向现场的嘉宾详细介绍了该地区生态宜居的风貌,还将独具塔城特色的美食搬上舞台,无污染的自然环境和湿凉清爽的气候条件造就的风干肉、现做现吃清凉爽口回味无穷的冰淇淋、果酱,塔城当地俄罗斯族人邀请尊贵客人的比窝和面包,琳琅满目的美食让在座的嘉宾垂涎欲滴……

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李家天然小磨香油的负责人齐经理听了推介会上的发言赞叹不已,并感慨道,所有美食的背后都离不开优质的食材,塔城美食与庖丁堂拥有有异曲同工之妙,塔城美食由天时地利的优质食材打造,庖丁堂的美味与优质食材同样难舍难分。

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作为此次推介会的承办商,庖丁堂被中国烹饪协会认定为“中华餐饮名店”,主营“国宾级豫菜”,菜品按照传统技法制作了部分千年历史名菜,融合西方装盘艺术,强有力的体现了古朴的中原味道,厚重的中原文化,艺术的饮食风格,经典的现代烹饪。

贡布鹄羹、五侯鲭、吕氏煎扒鱼、烟熏三文鱼、冷烧冰激凌、飘香榴莲酥、长垣枣发糕等特色菜品深受河南人民的喜爱,其中“五侯鲭、吕氏煎扒鱼”获中国烹饪协会认定为“中国名菜”荣誉。

李家天然小磨香油作为庖丁堂优质供应商,同时也是全国近两千家餐饮企业的优质供应商,近些年来所获殊荣颇多,“百年传承,用心做好每一滴香油”的理念得到河南乃至全国餐饮企业的认可。

在推介会现场,热情的新疆塔城嘉宾还带来了经典的歌曲和轻快优美的舞蹈,与会人员纷纷加入,过了把新疆“瘾”。相信在中国烹饪协会的带领下,河南烹饪协会与新疆烹饪协会强强联合,将为河南、新疆人民带来更精彩更美味的美食盛宴。


编辑:周爱巧

统筹:黄修成

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