郑漂精神| 郑保军:人生就要不服输、敢挑战
2018-11-01 浏览量:

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郑保军

 人生就要不服输、敢挑战 

郑漂时间:14年

人物标签:郑喜旺烧烤 总经理

在老郑州的眼里,郑喜旺烧烤不仅是新密美食的代表作,更是一代又一代人怀旧情愫的落脚点。2017年9月“郑州市金水区福元路总店”的开业,让人们不再长途驱车奔赴新密,在家门口抬抬脚就能吃到最正宗的烧烤。作为郑喜旺烧烤的接班人,郑保军将无烟健康理念植入烧烤,为品牌创新写下了浓墨重彩的一笔。  


无论什么时候,都不能怕吃苦


15岁离家当兵,两年的部队生涯让郑保军明白,无论什么时候都不能怕吃苦,只有苦难才是人生成功的导师。

在父亲郑喜旺的眼里,餐饮是个很辛苦的行业,所以,当年少的郑保军从部队回来以后,父亲并没有急于让他接班,而是给他足够的空间去锻炼自己,于是,他怀揣兴趣北上学玉,打磨着自己的意志与耐力,不久就成了和田玉里的小行家。

2015年,北京的玉器市场进入低迷,而此时,郑喜旺烧烤也经历了3次搬迁,正是需要人手的时候,他决定回来帮父亲,这一次,他开始有了新的想法。

 “对父亲而言,郑喜旺烧烤就像他的孩子,从路边小摊,到现在4000多平方米的大排档,每一步成长都凝聚了他的心血,所以我也不能马虎,我想把郑喜旺做成一个品牌,在我手里得到传承和发扬。”郑保军说。


当所有人都不看好的时候,你要坚持


因为烧烤的季节性特点,一到冬天,基本上就没什么客源,该怎么解决这个问题呢? 2016年,郑保军萌生了要在郑州开个室内烧烤店的想法。但紧接着就面临一系列的问题,位置怎么选?烟道怎么排?装修怎么定?万一搞砸了怎么办?

父母年龄大了,认为没有必要为了未知的事而冒风险。而郑保军则认为,要想破解烧烤的季节性问题,就必须开室内店。于是他一点点地做工作,不断地说服他们,最终获得了父母的同意。

“从研究设计到装修施工,我亲力亲为,店里的每一块瓷砖都是我看着贴好的,就像自己的孩子一样。”回想起当时开店的经历,郑保军至今记忆犹新。

正是因为郑保军的认真与韧劲,2017年9月他的想法得以实现——郑喜旺烧烤郑州金水区直营总店正式开业。

刚开始试营业时,很多人并不看好,父亲对店里的装修、人员配置、排烟等也很不满意。郑保军虚心接受建议,不断去各地知名烧烤店学习考察,经过几轮学习和整改,整个流程越来越顺,店里生意也越来越红火。

 “我不怕发现问题,相反,正是因为别人的质疑,我才有了一定要做好的勇气,而这也是我坚持的动力。”郑保军说。


别人帮助你,你要懂得感恩


郑保军的父亲是远近十里的热心肠,只要邻里有困难,他都会竭尽全力去帮忙。按照他的话说,以前家里穷,借钱盖房子、做生意,别人帮助你了,做人要懂得感恩。

这点,在郑保军身上体现得淋漓尽致。他深知员工是企业的灵魂,没有这些员工就没有郑喜旺烧烤的今天。因此,在日常生活中,他不仅关心员工的生活、家庭,更关注他们的心理和价值。他用奖励、朗诵、演讲、学习的方式,让员工充分找寻自己的人生价值。“我想告诉每一个员工,就算你以后不在郑喜旺烧烤了,去任何一家店,你都是最优秀的。”郑保军说。而正是抱着这种感恩的态度,多年来,郑喜旺人也一直保持着对郑喜旺烧烤的热忱,这让身在其中的郑保军无比感动。

如果有什么寄语留给年轻人的话,郑保军说,那就是多多读书、多多学习,脚踏实地。不管在哪个行业,只要勤劳肯干、踏实学习,不服输、敢挑战,就一定会获得成功!另外,年轻人一定要多尝试,不要怕犯错,很多成功都是在试错中诞生的。



记者 蒋晓蕾


编辑:王之宇

统筹:陈静

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