“阿五杯”第三届黄河鲤鱼烹饪赛完美收官 价值30000元大奖得主原来是TA
2019-01-07 浏览量:

郑报融媒·郑州晚报记者  唐善普  文/图


刚到新年,再迎大赛。1月6日,“阿五杯”第三届黄河鲤鱼烹饪大赛年度总决赛在郑州开赛。

原河南省商务厅巡视员曲安民,中国烹饪协会副会长、阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武,河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林、常务副会长张仁平,长垣县烹饪协会会长江榜成、常务副会长张世显等200余位行业人士、媒体代表共同见证了大赛的举行。

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2016年开始的“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛已举办三届。来自中国、俄罗斯、乌克兰、新加坡、马来西亚、孟加拉国等世界各地的,数百名美食达人参加。这次的10名选手,经过2018年的郑州、长垣两赛区的PK,争夺“年度厨神”的桂冠。

此次主题为“健康生活 有鲤相伴”的“阿五杯”黄河鲤鱼烹饪大赛,旨在为美食爱好者搭建一个交流厨艺、分享美食的平台。由中国烹饪协会、河南省餐饮与饭店行业协会支持,阿五黄河大鲤鱼主办。

为河南打造真正的美食名片

樊胜武在接受采访时表示,阿五举办这个大赛的目的很简单,就是希望更多的人热爱美食,享受高品质生活。希望黄河鲤鱼能成为河南真正的一张美食名片。

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张海林在致辞中表示了“三个希望”:希望通过比赛,让更多的人领略到烹饪技术的真谛,领略到中华饮食文化的博大精深。希望大家通过自身的学习与制作,了解和掌握烹饪黄河鲤鱼的技术。希望借此活动,让餐饮业更好的发展,共同完成一个“好吃”“好喝”的梦想。

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中外选手角逐年度厨神桂冠

要知道,能在年度决赛中进行PK的选手,都是烹饪达人中的达人。有的选手,比赛前一晚9点多还在练习做鱼,可谓非常用心;有的则把解鱼的步骤熟记于心,刀工更是得到现场评委亲自称赞;还有的有独家的腌鱼秘笈,入味又不失鲜美……其中,更有两位来自孟加拉国的外国友人角逐年度厨神桂冠。

 

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据了解,Sakur Islam 是一位郑大医学院的留学生,主修骨科。忙碌之余,非常热爱中国美食。“虽然中国美食很高深,很复杂,但是我愿意学习它,把这些美味带到家乡去。”也正是这样的热情和用心,让Sakur Islam取得了季军的好成绩。

 

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最终,经过激烈的角逐、专业的点评,1号选手李亚辉,所烹制的大鲤鱼,因刀口均匀、色泽美观、口味独特,从10位烹饪高手中脱颖而出,赢得评委们的一致好评,斩获年度冠军,夺得价值30000元的大奖。

 

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选手比往届更有水准

为了保证比赛的公平、公正、公开,比赛当天,特邀中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委吕长海、杜新敬、李保军、李志顺、顿玉松组成专家评审团。比赛现场,他们从刀工、味道、口感、呈现、卫生5个方面对参赛选手进行了点评。

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中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委李保军大师作为评委代表,针对每个选手的表现进行了点评,并从围绕操作细节给大家提出了很多实用小技巧。他评价说,今年的选手较之以往大有不同,不仅越来越年轻化,而且技艺也越来越精湛,部分选手的刀功呈现,火候把控直逼专业水平。

比赛现场还有3位“人气选手”,他们在月赛中都表现非常突出,受到了现场嘉宾和评委团的一致好评。最终,熊贤霞、徐谨、路春光从58位选手中脱颖而出,成为“最佳人气奖选手”,赢取价值4000元的大奖。

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今年比赛继续,欢迎厨神参与

比赛现场,中华(阿五)厨艺绝技表演团为大家带来了精彩的厨艺绝技表演。中华(阿五)厨艺绝技表演团曾在美国、英国、法国、马来西亚、泰国等十几个国家和地区表演,并且先后在中国厨师节、香港澳门回归十周年、澳门美食节、上海世博会等重大活动中表演。

蒙眼切豆腐丝穿针、拉链鲤鱼、脚踩钢刀吹面气球上切青菜等精彩绝伦、惊心动魄的厨艺绝技表演,赢得观众阵阵喝彩。

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阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武告诉记者,2019年,阿五黄河大鲤鱼将继续举办“阿五杯”第四届黄河鲤鱼烹饪大赛,以秉承“给河南一道名菜”的初心,继续为热爱美食、热爱生活的烹饪高手搭建展示自我,交流厨艺的平台,让更多的人懂吃、会吃更会做,提高大家的生活品质。

编辑:周爱巧

统筹:杨观军

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